INGREDIENTES 1 kg de camarões grandes, sem casca e limpos, suco de 1 limão, sal a gosto, 3 cabeças de alho picado, 2 cebolas grandes cortadas em cruz sem separar, 2 xícaras de azeite de oliva, 1 colher de sopa de páprica picante, 1 abacaxi grande descascado e cortado em cubinhos, 4 batatas cozidas cortadas em cubinhos, 4 galhos de coentro, 2 pimentões verdes cortados em rodelas.

PREPARO: Tempere os camarões com alho, sal e coentro machucados. No centro de uma panela funda, arrume as cebolas cortadas em cruz, com a parte da raiz para baixo ao redor, disponha os camarões. Regue com o azeite e leve ao fogo alto por 10 minutos, com a panela tampada . Em seguida, num prato que vá ao fogo, disponha os ingredientes do mesmo modo e coloque por cima as batatas, o abacaxi e as rodelas de pimentão. Salpique com páprica e sirva bem quente, acompanhado de fatias de pão francês.

BABA DE MOÇA DA INFÂNCIA DE DADÁ

INGREDIENTES: 1/2 kg de açúcar, 12 gemas, 4 paus de canela, casca de 1 limão, 1/2 xícara de chá de água, 2 xícaras de leite de coco grosso

PREPARO:Numa panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo até ficar em ponto de fio. Numa  vasilha a parte, desmanche as gemas com o leite de coco. Coe numa peneira e despeje dentro da calda de açúcar. Mexendo sempre, coloque a canela e a casca de limão. Deixe no fogo até engrossar bem. Retire a casca do limão e coloque numa compoteira.